鸡肉哪个部位脂肪最低（鸡肉是高脂肪还是低脂肪）

鸡肉因其低脂肪、高蛋白、低卡路里的特点，是很多人减肥、健身的首选食材。但是，想要吃到健康的鸡肉，需要掌握一些烹饪技巧和选择方法。今天，我们就来探讨一下，鸡肉哪个部位脂肪最低。

1.鸡胸肉

鸡胸肉是鸡肉中脂肪含量最低的部位，每100克的脂肪含量仅为1克左右。此外，鸡胸肉富含优质蛋白质，是健身人士和减肥人士的优选食材。

2.鸡腿肉

相比鸡胸肉，鸡腿肉的脂肪含量略高，每100克约含4克左右的脂肪。但是，鸡腿肉中的脂肪大多集中在皮下，去掉皮后脂肪含量明显降低，同时保留了鸡腿肉本身的营养价值。

3.鸡翅中

鸡翅中是鸡翅的中间部位，比鸡翅根和鸡翅尖肉多，比皮和骨头少，每100克的脂肪含量大约为5克左右。烹饪时可以去掉表面多余的皮，减少脂肪的摄入。

4.鸡腿根

鸡腿根部位属于鸡腿部位，每100克的脂肪含量也约为4克左右。但是，相比于鸡腿肉，鸡腿根的肉质较细嫩，更容易入味。

5.鸡翅尖

鸡翅尖是鸡翅的顶部部位，肉质较为细嫩，但是脂肪含量相对较高，每100克的脂肪含量约为9克左右。在烹饪时需要注意火候的掌握，不要让其过于油腻。

6.鸡背

鸡背含有较多的鸡骨和纤维，肉质相对较为硬，每100克的脂肪含量约为6克左右。一般用于炖汤或者烤制鸡肉干，需要较长时间的加热。

7.鸡肝

鸡肝是鸡的内脏器官之一，脂肪含量相对较低，每100克的脂肪含量约为3克左右。但是，鸡肝中富含多种营养素，如维生素A、B族维生素、铁、锌等，是营养丰富的食品。

8.鸡心

鸡心也是鸡的内脏器官之一，肉质柔软，脂肪含量较低，每100克的脂肪含量约为2克左右。鸡心中含有丰富的蛋白质和矿物质，可以增强体力和免疫力。

总的来说，鸡肉哪个部位脂肪最低，以鸡胸肉和去皮的鸡腿肉为最佳选择。但是，吃鸡肉也不必完全避免其他部位，只要摄入适量、烹饪方式正确，也可以吃得健康美味。