健康食谱瘦身食谱书籍，减脂餐食谱书籍推荐（减肥营养学书籍）

关于减脂的书籍有哪些？

1、《饮食的迷思》作者是一线的科研工作者，写的都是自己的一手研究，没有N手信息。公众号里的都是几十手的信息，了解一下就好，基本不需要去“信”。作者蒂姆·斯佩克特，是伦敦国王学院遗传性流行病学教授，世界双胞胎信息库主管。论文发表了800多篇。是世界上所有科学家中，论文被引用排1%的人。作者很牛，这本书的研究也很扎实，数据来自13000对双胞胎，长达20年的跟踪研究对比。这真是不是随便就能搞的研究，这背后都是钱啊各位。不过，就算作者牛，研究好，内容有用吗？特有用！咱们减肥群里，还有公众号里，经常有各种留言。“生酮饮食到底好不好啊？”“轻断食真的行吗？”这本书，给你一网打尽的说明白了。另外，还有最最最最重要的几个关于减肥你们必须知道信息：1）计算卡路里其实并不是真理，也许短期有效，但是长期肯定是没用的2 ) 靠运动也难以长久减肥当然也重新解释了关于碳水化合物、蛋白质等等营养成分。2、《健身营养全书——关于力量与肌肉的营养策略》作者是勒费尔霍尔茨，是德国席勒大学医学博士、研究员，德国波茨坦饮食营养研究所（DIfE）研究员。同时拥有20多年的健身经历，进行过哑铃、跑步、自行车、游泳训练以及多年的搏击训练。这本书的内容并不是他的一手科研成果，但是他查阅了顶级论文。最接近一流科研水平的研究汇总了。作者的就是写本书，对每种饮食方案也放了大量的研究结果，中立客观。饮食的迷思那本书，主要讲了“思路”，这本就要具体一些，每种营养原理都讲清楚了。现在的营养学接近宗教，不仅大家各执己见，还都在相互攻击。公众号里的内容也一样，作者没人做过大样本长时间的调研，甚至论文都不查一篇，打开百度复制粘贴，转了不知道多少手的知识，来源是啥都不知道，就敢写。你想想这些信息，就像臭水沟里捡来的。反正我每次读着都觉得脏。3、《燃烧脂肪，喂养肌肉》上面两本特别学术，这本就特别实操，号称是“世界上最有效的减脂方案”。作者是个搞健美的。这本书有两大特点，第一就是作者上来就坦率的说“这本书是经验和科学的产物”，他承认很多做法也没找到科学支持，

杜坎减肥法书籍

《吃到饱减肥:杜坎纤食瘦身法》也叫“高蛋白减肥法”包含以下四个连续的阶段：一、“速效期”（纯蛋白质饮食法，72种蛋白质食物包括鱼虾牛肉鸡肉鸡蛋等等），让体重快速下降。二、“缓效期”（蛋白质日与蛋白质配蔬菜日的交替，100种食材），让体重达到预设目标。三、“巩固期”，稳定体重不复胖。四，“稳定期”，永久维持稳定的瘦身成果（每天包括吃点燕麦麸为特色！）。杜坎纤食的瘦身理念在于“让你减肥期间吃饱，速瘦，还能终生维持理想体重“。法国的杜坎医生结合数十年的临床经验，提供减重者一系列健康且安全的指导，实行饮食法后第一周就有立竿见影成效，以精确的阶段性目标，加强并维持减重者的动力，简单且具效率地解决“停滞期”和“复胖问题”。书中附有多道精心设计的中式减重食谱，让您在瘦身之余，不再挨饿，还可尽情享受美食！参考文献：网页链接（百度百科）网页链接（豆瓣书评含有四个阶段的简要、具体的食谱介绍，非常贴心、实用！）

有谁有关于健身和饮食的书籍...

营养学基础、实用营养学等等。营养学基础是教育部普通高等教育"十一五"国家级规划教材之一。为适应生物.心理一社会医学模式转变和系统化整体护理方式的发展，本书主要设置了营养素与热能、食物的营养价值、合理膳食、不同生理条件人群的营养、营养调查及评价、营养不良与营养支持、常见疾病的营养治疗、医院膳食管理等理论内容，并设计了一周食谱的制定与评价、糖尿病患者食谱编制等实践内容。实用营养学是组织国内具有丰富经验和较高专业水平的专业人员编写。内容包括营养学基础理论、特殊人群和环境的营养、营养调查和营养评价方法、疾病营养治疗、营养治疗方法以及营养科室管理等。内容丰富新颖，理论联系实际，介绍学科当前的新理论、新技术和新方法。是营养和相关专业学生的必读书，也是营养师和医护人员的参考书。营养是生命和健康的物质基础，与人类的生存、生活密切相关，是全世界都非常关注的问题。未来我国将进入小康社会，国家将实行营养师制度，是与国际接轨的举措，为提高国人营养和健康素质提供组织上的保证。

关于素食的书籍推荐

《素食圣经》（Becoming Vegan: Express Edition）权威素食者营养指导手册《素食者膳食指南》（The Dietitian's Guide to Vegetarian Diets）《救命饮食：中国健康调查报告》（The China Study）营养学有史以来最全面的调查报告《救命饮食 2：全营养与全健康从哪里来？》（Whole: Rethinking the Science of Nutrition）《新世纪饮食》（Diet for a New America）告诉你食品工业的真相和健康饮食的答案《动物解放》（Animal Liberation）生命伦理学的世界经典素食主义宣言《吃动物》（Eating Animals）结合哲学、文学、科学来探究饮食习惯《不流血的革命》（The Bloodless Revolution）从西元 1600 年到近代的素食主义文化史《和平饮食》（The World Peace Diet）素食主义的百科全书《深层素食主义》（Deep Vegetarianism）素食主义的百科全书和教战手册《经典素食名人厨房》（Famous Vegetarians and Their Favorite Recipes）介绍了 30 位世界名人的素食历史及食谱《小白素食记录》丰富多样的素食菜肴《四季蔬：小白素食记录》第二本《两个素食者的创意厨房》从“笨鸟和土豆泥”博客中汇集的菜谱精华《贝太厨房：幸福素食》85 款素食佳肴《蔬果汁，喝对了才健康》量身定做属于自己的蔬果汁《原来吃素最健康》（Total Health）这不仅仅是一本健康书《我享素》同步全球低碳饮食新风尚《食生》回归自然的饮食方式《改变生活的新饮食方式》（Hope's Edge）此书前身《一座小行星的新饮食方式》（Diet for a Small Planet）影响乔布斯成为了素食者《红色牧人的绿色旅程》（Mad Cowboy）美国牧场大亨自曝黑心养殖内幕《美好人生的挚爱与告别》（Loving and Leaving the Good Life）爱与理想的生命赞歌《素食，跑步，修行》（Eat & Run）纯素食也能跑出好成绩《希望的收获》（Harvest for Hope）只需举手之劳就能做出积极的改变——————————————笨鸟 / 土豆泥 《两个素食者的创意厨房》 豆瓣8.0分素食厨房里不使用肉、蛋、葱、蒜、味精、鸡精、酒，但依然可以做出一道道色香味俱全的美味佳肴。福克斯《深层素食主义》 豆瓣7.7分将素食主义作了历史与哲学面向的深层分析，并从动物保护、环境生态、世界饥荒、女性主义等各种角度，面面俱到地证明“素食有理”陈存仁 《津津有味谭 素食卷》 豆瓣8.2分上世纪三四十年代享誉上海、香港的中医学专家、资深专栏作者陈存仁先生于香港《星岛晚报》上开辟的一个专栏彼得·辛格 《动物解放》 豆瓣8.5分讨论人类在怎样制造动物的痛苦，以及按照伦理原则人应当怎样对待动物的大众读物。彼得·博尔西《原来吃素最健康》 豆瓣8.2分从现代医学、人体脏器、营养学、常见病症、运动、瘦身、禁食、健康习惯、生态关怀等方面，论述吃素最健康的道理约翰·罗宾斯《素食有理》 豆瓣7.7分食素是对自我身体的一种探索，亦是对同在生命的探索！张素宁《一碗好沙拉》 豆瓣7.7分素食之中，沙拉是一种选择。Craig Sams《食物的背后》 豆瓣7.9分抛却超脱食物本身以外的口感，还原本真的生活吧梅西纳《素食者膳食指南》 豆瓣8.4分均衡地摄取谷物、蔬菜、豆类、水果和豆奶等食物，就能吃得很健康。J.M.库切《动物的生命》 豆瓣7.7分着眼于素食者在面对肉食者时，受到的在伦理道德方面的各种质问、疑惑和排斥反感。陈耳东/丁大同《佛家素食》 豆瓣7.6分从独具的饮食文化，品味佛家慈悲处世、万法随缘之追求约翰·罗宾斯《新世纪饮食 危险年代的求生饮食》豆瓣8.9分恐怕没看过的人，没有一个人会相信吃素的神奇薛宝辰《素食说略》 豆瓣7.6分古籍素食的方子周泳杉《21世纪健康饮食》 豆瓣8.8分呼吁吃素，全素优于蛋奶素食，少白糖白米白面。陈达叟《本心斋蔬食谱》 豆瓣8.9分本心翁在其间口述了“无人间烟火味”之蔬食二十品————————————

正在减肥，想学习营养搭配，应该看什么书籍？

看食谱就好了啊，一般食谱都会把各种食物的食材用效都指出来，还会把这个菜做出来以后对身体的帮助指出来，所以你去寻找一些比较详细的食谱书就好了，在我读高三的时候，我妈妈怕我身体累垮了，就会天天做饭菜送到学校给我吃。我妈妈以前做饭没这么好吃的，就是看了食谱，一个一个学，慢慢的就学会了，做的好吃有营养，而且她也知道什么东西是不能搭配在一起吃的，吃我妈妈做的饭菜绝对不存在拉肚子食物中毒的现象，她差不多是把食谱都背出来了。我看过我妈妈买的食谱，种类很多，有煲汤类的，家常菜，还有甜点一类的，都是我们买了材料就能够学的会的，里面也有一些关于减肥的菜，会告诉你搭配什么东西对于减肥有效果，像我以前就不知道木瓜可以丰胸，也不知道冬瓜可以利尿，都是在食谱上面看到的。在书里面都是非常营养的搭配，我看的时候就发现了一个很重要的特点，就是少油少盐，这对人的身体是非常好的，特别是减肥的人值得一学，不但可以吃到好吃的，还能够减肥，最主要的还是你要注意食谱的效果，学会了这些你就知道自己在减肥期间要吃些什么。有些人为了减肥而不吃饭其实对身体是最不好的，不管怎么样营养都不能少，不然哪里有力气减肥呢？总而言之你去网上搜一些比较详细的食谱书，认真学习，相信你不但能够减肥成功还能够有一个健康的身体。