红薯叶的营养价值及功效与作用，红薯叶吃多了（红薯叶子窝窝头怎么做好吃）

红薯叶的营养价值及功效与作用

营养：红薯茎尖富含蛋白质、胡萝卜素、维生素、铁和钙。红薯叶还含有丰富的黄酮类物质，能抓住在人体内兴风作浪的氧自由基这个“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、消炎防癌等多种保健功能。此外，现代科学研究还表明，红薯叶和块根中含有大量的液体蛋白质，可防止心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，有助于预防冠心病，防止肝肾结缔组织萎缩，保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑。红薯叶中富含的纤维还能加快肠胃中食物的运动，具有清洁肠道的作用。功效：红薯叶具有提高免疫力、止血、降血糖、解毒、防治夜盲症、促进新陈代谢、通便、利尿、增加血小板、预防动脉硬化、催乳解毒等保健功能。红薯叶可以光滑皮肤。经常食用可以预防便秘，保护视力，保持皮肤细腻，延缓衰老。资料：红薯叶是红薯藤的叶子，也叫红薯叶。它是旋花科的甘薯植物。它是一种顶端有嫩茎的甘薯苗，人们可以通过人工选择来食用。在香港乃至世界上，它仍被誉为“蔬菜皇后”、“长寿蔬菜”、“抗癌蔬菜”。亚洲蔬菜研究中心已将甘薯叶列为高营养蔬菜品种。红薯叶营养丰富，绿色，清新爽口。其大部分营养成分远高于菠菜、芹菜等此类高营养成分，尤其是类胡萝卜素比普通胡萝卜高出3倍，比新鲜玉米、芋头高出600多倍。据实验室分析，茎尖粗蛋白含量为干重的21.1%-15.1%，与猪、牛肉相当。茎、叶、茎尖蛋白质2.7%，胡萝卜素5580 IU/100g，维生素C 41.07mg/kg，钙74mg/kg，铁4mg/kg，维生素B1 3mg/kg，烟酸6-10mg/kg，B6 2.1mg/kg。据中国预防医学院检测，红薯叶茎与芹菜、白菜、菠菜、甘蓝、油菜、韭菜、黄瓜、茄子、胡萝卜、番茄等13种蔬菜比较。在14种营养素中，有13种是蛋白质、脂肪、热量、纤维素碳水化合物、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素C、B1、B2和烟酸。参考：百度百科-红薯叶-红薯叶

红薯叶的营养价值及功效与作用

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红薯叶的功效与作用

红薯叶的营养价值什么，经常吃可以吗

经常吃是可以的。红薯叶的营养价值：现代营养学研究发现，红薯叶具有特殊的风味和丰富的营养，是许多蔬菜无法比拟的。维生素C、B2、胡萝卜素、-生育酚含量丰富，是人体矿物质的良好供给。据分析，红薯叶含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁和人体必需的氨基酸，而草酸却很少。红薯叶还含有丰富的黄酮类物质，能抓住在人体内兴风作浪的氧自由基这个“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、消炎防癌等多种保健功能。此外，现代科学研究还表明，红薯叶和块根中含有大量的液体蛋白质，可防止心血管系统的脂肪沉积，保持动脉血管的弹性，有助于预防冠心病，防止肝肾结缔组织萎缩，保持消化道、呼吸道和关节腔的润滑。红薯叶中富含的纤维还能加快肠胃中食物的运动，具有清洁肠道的作用。延伸资料：红薯叶的功效与作用：红薯叶含有丰富的粘蛋白，能提高人体免疫力，增强免疫功能，促进新陈代谢；红薯叶中的类胡萝卜素具有防治夜盲症、维护视力健康的作用；常吃红薯叶还能降血糖，预防动脉硬化，抗癌。1.排毒：富含叶绿素，能“净化血液”，帮助排毒。2.提高免疫力：含有丰富的粘液蛋白，还含有一种黄酮类化合物，所含的抗氧化剂比普通蔬菜高5 ~ 10倍。能帮助人体抵御自由基的攻击，增强抗氧化能力，增强免疫功能，提高机体抗病能力。3.预防贫血：每天服用300g红薯叶，可以补充人体一天所需的铁和维生素A、C、E。4.预防高血压：富含钾，有助于控制血压，预防高血压。5、通便瘦身：富含纤维素，每100g红薯叶热量只有30卡，膳食纤维3.1g.这种低热量高纤维的蔬菜，不仅饱腹感强，还具有增强肠胃蠕动、方便排便、排毒的作用，从而达到瘦身的目的。还能有效改善便秘，预防便秘和痔疮。来源：人民网-红薯叶营养价值高，做法健康。来源：百度百科-红薯叶

红薯叶吃了有什么好处？红薯叶的作用是什么？

红薯叶是一种比较健康的蔬菜，里面的蛋白质还含有人体所需的维生素，矿物质含量也比较高。它也被称为蔬菜皇后。你会发现吃了这种蔬菜身体会变得更健康。吃一些红薯叶可以帮助人们提高免疫力，增强体质。红薯叶是一种营养价值较高的蔬菜。当人们吃这种蔬菜时，它能使他们的身体更健康。它富含类黄酮，对马宝非常有益。可以让母乳分泌更多，让她们更健康。会发现吃一些红薯叶可以使视力变好，主要是因为红薯叶中的维生素A含量丰富，可以补充人体所需的营养，明显改善视力，预防夜盲症。可以帮助人们提高免疫力，主要是因为红薯叶中含有丰富的粘蛋白，可以帮助人们提高免疫力。会发现红薯叶中也有很多抗氧化剂，可以去除体内的泪水，延缓衰老，帮助人们变得更加健康。人有便秘的时候可以吃一些红薯叶，改善便秘的效果很明显，主要是红薯叶中的膳食纤维含量比较高。吃饭后肠胃的蠕动速度会变快，可以帮助人加强肠胃的消化能力。这时候便秘就可以缓解了。还可以帮助人们预防贫血，主要是因为红薯叶中有很多人体需要的维生素。这些维生素摄入体内，可以促进新陈代谢，补充维生素，预防贫血。红薯叶中多酚类物质较多，可以预防其他疾病。你会发现红薯叶含有较多的植物醇，可以调节身体机能，对一些更年期女性有非常好的效果，还可以促进消化。