白糖冰糖哪个热量低（冰糖草莓热量）

白糖和冰糖都是我们日常生活中常用的甜味剂，但是很多减肥的人会担心它们的热量和对身体的影响。那么，白糖和冰糖哪个热量低呢？我们来一起探讨一下。

1. 白糖和冰糖的基本介绍

白糖属于精制糖，制作过程中加工灰颜色时会加入草酸或磷酸，因此白糖颜色白晶晶的，也被称作白晶糖；冰糖又称赤砂糖、红糖、冰砂糖，是一种自然纯净的粗制糖，制作过程中不添加任何物质，色泽赤红晶莹，味道香甜。从口味上来讲，两者有很大的差异。

2. 白糖和冰糖的营养成分

白糖和冰糖的营养成分非常相似，主要是碳水化合物，不包含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等其他营养元素。因此，两者的能量含量都非常高。

3. 白糖和冰糖的热量

白糖的热量为400千卡/100克，而冰糖的热量为380千卡/100克，两者的热量差异不大，都是属于高热量的食品，不利于减肥。所以，无论选择哪种糖，都需要适量摄入。

4. 白糖和冰糖的甜度

由于白糖的颜色白晶晶，加工过程中也去除了其他杂质，因此甜度较高；而冰糖自然纯净，口感更为醇厚，甜度也相对较低。因此，在烹饪或饮品的制作中，使用冰糖可以少量使用，甜度也不会过高。

5. 白糖和冰糖的吸收速度

由于白糖制作过程中去除了其他杂质，因此在人体内的吸收速度比较快，容易导致血糖和胰岛素的激增，也更容易引起肥胖和糖尿病等代谢疾病；而冰糖中含有微量元素和草酸等物质，吸收速度比白糖稍微缓慢一些，对人体的影响也更温和。

6. 白糖和冰糖适用人群的不同

由于白糖容易导致血糖激增，因此糖尿病患者不宜食用；而冰糖对体弱、产妇、婴儿、老人等人群具有很好的补益作用，还可以起到润肺止咳、益肾强身、滋阴养颜的功效。

7. 白糖和冰糖的烹饪用途

白糖适用于烤、糖醋的制作；冰糖适用于煲汤、红糖姜茶等营养美食的制作。在烘焙、糕点制作中，有些食谱会用到两者都有的黄糖，可以综合两者的特点，制作出更好的食品口感。

8. 结论

综合来看，白糖和冰糖都是高热量的食品，不利于减肥。而从营养价值、吸收速度以及适用人群的角度来看，冰糖更加健康适宜，并且具有很多补益的功效。因此，在日常生活中，我们可以适量食用冰糖，少量摄入白糖。