面包和面哪个容易胖（面包发胖还是米饭发胖）

面包和面哪个容易胖？

面包和面是我们日常饮食中的主食之一，也是人们早餐、午餐和晚餐必不可少的主要食物。随着现代生活节奏的加快和生活水平的提高，越来越多的人开始注重自身的健康和形体，以此来保持一种更加美好的生活状态。但是，不同种类的食物对人体的影响是不同的，这就导致了人们关注的焦点：面包和面到底哪个容易让人胖？这一问题得到了专业的研究和分析。

1. 面包与面的总能量

总能量是衡量食物热量值的重要指标，因为人体的需求量也与能量有关。总能量越高，所含脂肪、蛋白质、碳水化合物等营养物质的摄入量也会相应增加，对身体健康不利。

根据研究表明，100克面包的总能量为250卡路里左右，而100克面的总能量则在310卡路里左右，且不同类型的面、面包总能量也有所不同。

2. 二者的热量密度

热量密度是食物用于表示能量含量的另一种指标。即食物单位重量内所含能源的大小。热量密度越低，食物中脂肪、糖分等营养物质含量相对较低，更加健康。

在这方面，100克的面的热量密度为1.16千卡/克，而100克的面包热量密度则为2.5千卡/克，这也表明了，面的热量密度较低，相对而言更加适合拥有减肥需求的人们。

3. 面包和面的GI值

GI值是食物中可产生血糖的潜力指数。也就是说，GI值越高，食物的血糖指数会迅速升高。而血糖指数升高的过程会导致胰岛素分泌大量增加，使身体处于胰岛素阻抗状态，容易使人体脂肪囤积增多。

在这方面，高淀粉的米饭、面粉产生的GI值较高，而高果糖的水果产生的GI值较低。面包的GI值在75左右，而面的GI值则在50左右，明显低于面包，相对而言，面的GI值也更加的适合减肥。

4. 面和面包的膳食纤维含量

膳食纤维是一种特殊的营养物质，它通过上消化道的通道形成黏液，可以在胃肠道引起饥饿感，减少了饮食摄入的量，有利于减肥。

和面相比，面包的膳食纤维含量要低许多，因此面包不能让人长时间保持饱腹感。而饱腹感会让人食欲降低，这对于减肥非常有帮助。

5. 面包和面的营养成分含量

从营养成分的角度来看，小麦面和面包中含有较为类似的营养成分，其中都含有碳水化合物和少量的蛋白质。但正是这样的成分和质量，往往能够影响到人们的健康状况以及减肥效果的体现。

如果多食用面包，将容易导致不健康。因为面包中含有许多的添加剂与蛋白质等，往往很难充分发挥面团的特性，而这些添加剂也容易危害健康。

6. 面包和面的消化利用率

相对于面来说，面包的消化吸收率要高许多，这也说明面包在人们身体内难以快速完成营养分析，会产生一些不好的影响，而倘若食用的是面，营养物质的代谢就应该会有所提升。因此，在减肥期间，选择面而非面包可能是更为明智的选择。

7. 面包和面的制作工艺

除了食品成分之外，食物的制作方式也会对食品的影响产生很大的影响。大量的添加剂、化学药品和调味品等等，都会影响到食物的口感和健康程度。而手工制作的面和面包相比较于机、人工快速加工的食品，更为符合健康要求，也更适合减肥人士。

8. 面包和面的食用建议

面包和面都是人们常用的食物，而在减肥过程中，或者是注意健康的情况下，差别就凸显出来了。对于面包，应该选择全谷物，无糖或低糖等习惯，最好不要加任何调味品和色素。而对于面，则可以做到晾干后将其跟海带、豆腐等食材一起煮着吃，同时注意营养搭配。

观点：

绝大多数情况下，面对于健康和减肥的影响较小，因为面可能更健康适合减肥，但特殊情况下面包比面更适合我们的身体健康，因此，人们在选择时需要相对情况加以考虑，选择最适合自己身体状况和健康需求的食物，并在饮食上注重平衡营养，这样才能更好地保证健康、塑造完美身材。