酸奶和纯牛奶哪个热量高（酸奶脂肪高还是纯牛奶脂肪高）

酸奶和纯牛奶是我们日常饮食中常见的两种乳制品，它们既可以单独饮用，也可以用来制作各种美食佳肴。这两种乳制品在一些营养指标上具有相似之处，比如钙含量、蛋白质含量等。但很多人会好奇，酸奶和纯牛奶哪个热量高呢？下面我们就来看看这个问题。

1. 酸奶的热量相对较低

相比纯牛奶，酸奶的热量要低些。这主要是因为酸奶在制作过程中添加了乳酸菌等菌种，转化了部分乳糖为乳酸，降低了热量。具体来说，每100克的酸奶热量大约在50~70卡之间。

2. 纯牛奶的热量相对较高

相比酸奶，纯牛奶的热量要高些。这是因为纯牛奶在制作过程中没有添加任何调味或是菌种，保留了原有的营养成分和热量。具体来说，每100克的纯牛奶热量大约在60~80卡之间。

3. 脂肪含量也是有差别的

除了热量以外，酸奶和纯牛奶在脂肪含量上也是有差异的。酸奶一般是在纯牛奶的基础上进行酸化处理得到的，通过这种方式可以去除部分脂肪。因此，同等份量下，酸奶的脂肪含量要比纯牛奶低一些。

4. 酸奶的食用更有利于减肥

由于酸奶热量相对较低，所以酸奶相对而言更有利于减肥。如果你正在进行减肥计划，可以适量食用酸奶来取代部分高热量的零食，以满足口腹之欲的同时控制热量摄入。

5. 纯牛奶更适合作为原材料

在烘焙、煮粥等烹饪过程中，纯牛奶更适合作为原材料。因为相较酸奶，纯牛奶的口感更为稳定，而且能够很好地与其他食材搭配融合，制作出更加美味的食品。

6. 酸奶可以用来代替饮料

如果你喜欢喝饮料，又担心糖分和卡路里过高，可以考虑用酸奶代替。酸奶不仅口感好，而且摄入的热量也相对较低，对于控制饮食有很好的帮助。

7. 纯牛奶富含蛋白质

尽管酸奶和纯牛奶的蛋白质含量相当，但相较酸奶，纯牛奶中的蛋白质更容易被人体吸收利用。所以对于需要补充蛋白质的人来说，纯牛奶是一个不错的选择。

8. 酸奶富含益生菌

相对而言，酸奶含有更多的益生菌。益生菌能够帮助改善肠道菌群状况，增强人体免疫力，对于一些肠胃问题患者来说，酸奶是一种比较好的营养选择。

综上所述，酸奶和纯牛奶的热量相差不大，但酸奶热量相对较低，更适合减肥人士食用，而纯牛奶则适合作为烹饪的原材料以及提供蛋白质。此外，酸奶富含益生菌也适合肠胃问题患者食用。不论是酸奶还是纯牛奶，它们都是我们日常饮食中的重要组成部分，相互补充，为我们提供健康的营养。