完全绝食382天，他成功减掉250斤肉，但也只是一个无法复制的传奇

　　382天禁食，只喝水和一些膳食补充剂，是一种什么样的体验？

　　上世纪，一位27岁的苏格兰男子安格斯·巴比耶里以这样的壮举一举打破了吉尼斯记录，这也让他成功从412斤变成了162斤，足足减掉了250斤。

　　1966年历经382天，安格斯·巴比耶里迎来了他的第一顿。

　　早晨很简单：一个煮鸡蛋，一块黄油面包和一杯黑咖啡。但是他已经很久没吃过一顿“正经饭”了。他形容，自己都快要忘记食物的味道了。

　　安格斯·巴比耶里是因为饥荒吗？并不。他选择禁食的原因，是因为太胖了。在巴比耶里减肥前，他体重达到412斤！！在禁食382天后，他成功地减掉了250斤！！

　　在进入禁食期后，巴比耶里就不再摄入任何卡路里了，平时只喝水和定期补充维生素、矿物质等各种膳食补充剂。而为了保证巴比耶里的身体不出状况，他还需要频繁地接受血液、尿液和粪便等各项检查，日常往返于家和医院之间，也经常医院过夜。

　　绝食的一年多时间里，巴比耶里现在的体重让世人震惊。除了掉秤快，绝食382天也打破了吉尼斯世界纪录。虽然巴比耶里成功了，但靠完全绝食来减重，以医学的角度而言，依然危险，是不值得推崇和模仿的。

　　断食也是养生界常说的“辟谷”。几乎靠饮水为生，起初只是感觉肚子饿，四肢无力，精神疲惫，但断食持续时间长，人体缺乏足够的糖、脂肪、蛋白质，身体就会出现以下几种变化：

　　1、损害肠胃

　　肠胃的作用就是帮助消化食物，分解营养物质及吸收等，若长期没有食物进入肠胃，就会直接影响到胃肠道系统的正常运行，导致身体代谢紊乱。过多的胃酸分泌“无处可去”，甚至会引发胃炎、胃溃疡等疾病。

　　2、引起便秘

　　有人误以为吃得少，排得多，可以帮助把体内的宿便排净，减少体内毒素，从而治疗便秘。事实上，人体排便系统指令是需要一定“重量”的，只有体内粪便堆积到一定程度，中枢才会因“重量”发出排便的指令，这就是我们感受到的便意。

　　如果吃的东西太少，直肠的堆积物也会相对减少，“重量过轻”不足以刺激中枢发出有便意的指令，反而会导致便秘。

　　3、影响血糖

　　人不吃东西，就会产生“饥饿感”。而“饿”又会影响人体的血糖供应。长时间饥饿，还会让体质虚弱的人连肝脏也形成饥饿状态。血糖波动幅度大，对糖尿病患者的血管和其他脏器，冲击的副作用也很明显。

　　4、器官萎缩

　　要维持人体的基本运作，是需要多种元素的。就好比一个机器想要长时间工作，是需要足够的电量及日常维护。若只喝水不吃饭、水果蔬菜等其他食物的话，人体就无法获得能源中的电解质、碳水化合物、脂肪、维生素等物质。那么身体就从体内的脂肪和肌肉“下手”，从中这些储存能量的地方获取能源，器官随着营养流失就会出现萎缩，影响全身的功能。

　　减肥是一件让不少人“头疼”的事，关于减肥，BBC的一部经典纪录片《关于减肥你应该知道的10件事》，展示了几个减肥小技巧：

　　1、同等份量的食物搅拌成泥后食用，可以维持更长的饱腹感

　　同样的食物，做成混合羹再吃，水和食物充分混合，会让食物在里面消化得更慢，可以维持更久的饱腹感。当然这里不是要求所有食物都打成“糊”，其实细嚼慢咽的效果也是一样的。想要减肥，就把食物放在嘴里多嚼几下。

　　2、餐单中的蛋白质食物更能避免阵法饥饿感

　　在总热量相同的食物中，高蛋白的食物比如何其他食物的饱腹感都要强。BBC的团队发现蛋白质里面的秘密：相比吃碳水化合物，蛋白质会产生酪酪肽，这种物质可以直接影响人的饥饿感。

　　3、低脂乳制品能有效降低人体对食物脂肪的吸收

　　当人们选择减肥时，很多人都放弃掉奶酪、牛奶这些看起来热量、脂肪高的东西。但BBC的实验证明，奶制品中的钙离子可以帮助肠道减少对脂肪的吸收。

　　4、坚持运动的效果最奇妙惊喜

　　运动的过程中消耗的卡路里可能不多，但可以让人一整天的代谢都得到加强，所以当你运动之后，每天总的消耗量是巨大的。纪录片的实验发现，慢跑1小时后，进入一夜的睡眠，体内的脂肪仍在消耗。

　　想到减肥，大部分都是从节食的想法开始，晚上不吃饭或者早上不吃饭。但你会发现这些人大部分都半途而废了。当节食一段时间后，意志力被消磨，就会开始报复性狂吃，后果就是“越减越肥”。所以说，减肥这件事，还是要讲究“科学”的。

　　参考资料:

　　[1]《那个鼓吹“断食排毒”养生的人走了，终年51岁！》. 健康时报 .2019-12-04

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